Michelin est le deuxième plus grand fabricant de pneumatiques au monde.
Si ce n’est pas déjà une excellente statistique, alors considérez ceci – ils fabriquent des pneus pour la voiture la plus rapide du monde – la Bugatti Veyron (ces ensembles de pneus Michelin coûtent 42 000 $), ils produisent des pneus pour la plus grande chenille de camion à benne basculante dans le monde aussi, et attendez – ils ont également fabriqué des pneus pour la navette spatiale.
Incidemment, ils fabriquent également des pneus pour les gens ordinaires comme nous. 😊
Impressionné ? Vous devriez l’être… mais il y a bien d’autres surprises en réserve.
Bibendum, communément appelé le bonhomme Michelin et la mascotte de la marque Michelin, apparaît également dans d’autres lieux insolites. Vous pourriez le croiser à l’entrée de plusieurs restaurants chics !! Recevoir les « étoiles Michelin » est la note ultime qu’un restaurant peut obtenir. C’est comme les Oscars pour la nourriture et le service de classe mondiale.
Est-ce que ‘Michelin Star’ est du même Michelin qui vend des pneus… eh bien, oui, ça l’est ! Mais pourquoi? Quel est le lien, alors ? La plupart des gens ne savent pas qu’ils sont connectés, et encore moins de gens connaissent le « pourquoi » de la connexion. Comment une entreprise de pneus a-t-elle réussi à attribuer des notes à des restaurants qui sont aujourd’hui devenus les évaluations les plus convoitées de l’industrie culinaire ?
Pour trouver les réponses, nous devons remonter plus d’un siècle dans l’histoire.
Les débuts modestes de Michelin
Pour sauver une entreprise familiale en difficulté, les frères Michelin, André un ingénieur et Eduardo Michelin un paysagiste ont repris l’usine spécialisée dans la fabrication de matériel agricole, et voyant une opportunité, ils se sont rapidement diversifiés dans la vente de pneus en caoutchouc vulcanisé à la fin des années 1800 environ. l’époque où les premières automobiles roulaient.
En participant à la réparation d’un pneu de vélo dans leur usine, ils tombent par hasard sur une technique qui ne nécessite pas de coller le pneu sur la jante de la roue, et c’est ainsi qu’est né le premier pneumatique démontable qui annonce la naissance de la marque Michelin en 1889.
1900 est l’année du premier boom automobile. Il y avait environ 3000 voitures en France à cette époque. Les frères Michelin qui avaient inventé le pneu à air « remplaçable » étaient très ambitieux. Bien que leurs inventions leur aient valu quelques éloges, leurs stratégies de marketing latéral étaient bien en avance sur leurs inventions !
Il existe deux manières d’augmenter les ventes de pneus – l’une au moment de la vente d’une voiture neuve et l’autre en exploitant le « marché du remplacement ». Alors que le premier dépend de la vente de voitures, le second dépend de l’utilisation. Plus l’utilisation est importante, plus le cycle de remplacement est rapide. Les frères Michelin possédaient une usine de caoutchouc, et s’ils devaient jouer un rôle plus important sur ce marché en expansion, ils savaient qu’ils devraient aider à « développer le marché ».
La naissance du guide Michelin
L’industrie automobile n’en est qu’à ses balbutiements et, fidèles à leur stratégie d’acteur du cycle, ils ont eu l’idée d’un guide. Les guides étaient à la mode à l’époque – Rappelez-vous que « Google » est arrivé 100 ans plus tard. 😊
Le guide qu’ils ont sorti pour les automobilistes contenait des informations dont tout automobiliste aurait besoin – un recueil de tous les mécaniciens en France, des instructions sur la façon de remplacer un pneu crevé, l’emplacement des stations-service et «des restaurants et des hôtels appropriés pour les voyageurs à manger et séjourner en parcourant la France accompagné d’une carte routière détaillée.
C’était l’un de ses guides aimables, car il n’y avait rien de tel sur le marché.
Le Guide Michelin est devenu un succès instantané. C’est devenu une telle rage que les frères ont décidé de lancer un guide similaire dans le même sens dans d’autres pays européens également, et il va sans dire que c’est devenu un succès retentissant.
Comment le concept « Restaurant étoilé Michelin » est-il entré en scène ?
Dans les années 1920, les automobiles sont devenues plus courantes et les gens n’avaient pas besoin d’être éduqués sur la façon de gérer les problèmes mécaniques, de changer les pneus, etc., alors les frères ont décidé d’augmenter la section alimentaire qui avait gagné en popularité.
Ils ont eu la prévoyance de juxtaposer l’orientation client et de l’intégrer à leurs plans d’expansion. Ils ont décidé de nommer des « inspecteurs alimentaires » à temps plein et des critiques gastronomiques pour examiner les restaurants et évaluer la cuisine et le service, de manière anonyme. L’entreprise a conservé cette philosophie à ce jour. Seuls les meilleurs restaurants figureraient dans ce guide.
En 1926, ils décident de le rendre encore plus exclusif ; après tout, seuls les bien nantis pouvaient se permettre d’acheter et de conduire une voiture, alors pourquoi pas. Pour rendre ces restaurants plus exclusifs, ils ont commencé à les classer et à attribuer des étoiles. Etoiles Michelin. Ils ont suivi cela pendant cinq ans en attribuant aux meilleurs restaurants une seule étoile Michelin
Que signifie réellement restaurant étoilé Michelin ?
En 1931, ils ont décidé d’avoir 3 catégories – 1, 2 et 3
1 étoile signifiait – cuisine de haute qualité, mérite un arrêt
2 étoiles signifiait – excellente cuisine, mérite un détour
3 étoiles signifiait – cuisine exceptionnelle, mérite un détour
Grâce à cette brillante initiative marketing, les frères Michelin ont réussi à concilier cette stratégie avec succès pour atteindre leur objectif final – faire voyager les gens plus et ensuite faire partie de leur voyage, atteignant ainsi les objectifs commerciaux.
Cependant, ils ont pris la liste très au sérieux et avaient des philosophies et des processus extrêmement solides tissés autour de la même chose. Cette rigueur est suivie encore aujourd’hui. Tous les avis sont effectués de manière anonyme. Ils sont ensuite contre-vérifiés et vérifiés, ne laissant presque aucune marge d’erreur. Ces inspecteurs alimentaires ou espions culinaires 😉 sont bien formés et visitent toujours le restaurant présélectionné dans l’anonymat le plus complet. Ils paient leur nourriture et partent tout aussi tranquillement sans attirer l’attention sur eux.
Puisqu’il s’agissait de leur plus grande stratégie marketing de différenciation, ils voulaient être les meilleurs et continuer à être les meilleurs. Ces guides étaient extrêmement de haute qualité.
Initialement, les guides étaient distribués gratuitement. Plus tard, ils ont facturé un petit prix de couverture qui ne couvrait même pas le coût de production. Mais cela n’avait pas d’importance car il s’agissait d’un « coût/investissement marketing » et provenait du budget marketing car c’était la principale stratégie de marketing/de marque !
Le pouvoir du tag : Restaurant étoilé Michelin
Certains critiques vont même jusqu’à dire que le Guide Michelin est la Bible du monde culinaire – c’est si influent.
Ses prestigieuses étoiles Michelin peuvent également changer la donne pour n’importe quel restaurant. Ceux qui reçoivent une étoile Michelin pour la première fois peuvent s’attendre à un afflux de clients dans leur établissement du jour au lendemain.
De même, perdre une étoile Michelin peut être dévastateur pour les entreprises des restaurateurs et des chefs. C’est comme si on vous arrachait votre médaille d’or du cou.
Il a même été rapporté qu’en 2013, le chef de la télévision superstar et récompensé d’une étoile Michelin, Gordon Ramsay, s’est effondré une fois lorsqu’il a perdu deux étoiles Michelin pour son restaurant basé à New York, The London.
De nombreux chefs et restaurants sont devenus célèbres et ont engrangé des millions de dollars rien qu’en recevant une note. Ce que Michelin a fait pour la restauration sur une période de 100 ans est sans précédent. Ce qui le rend d’autant plus remarquable, c’est qu’il a été exécuté par un fabricant de pneumatiques.
En conclusion
En introduisant un point de notation – Star, ils ont amené les restaurants à se concurrencer férocement, à élever les normes de leur offre et à maintenir leur qualité. Les clients de Michelin et des millions d’autres en ont bénéficié
Dans ses premières années, le guide était constamment accusé de ne faire figurer dans sa liste que des restaurants chers et luxueux, notamment français. Il a souvent été critiqué comme un guide élitiste qui ne se souciait pas des exigences des gourmets de la classe ouvrière.
En réponse à cela, Michelin a immédiatement créé un nouveau segment dans le guide appelé le Bib Gourmand – nommé d’après Bib (Bibendum), le surnom de l’entreprise pour son logo, le Bonhomme Michelin. La particularité du Bib Gourmand est de ne proposer que des plats dont le prix est inférieur à un plafond déterminé par les normes économiques locales.
À Singapour, où se trouve une énorme proportion de la classe moyenne ouvrière, Michelin s’est localisé pour donner des étoiles Michelin à des endroits abordables dans des centres de colportage, tels que Hawker Chan Soya Sauce Chicken Rice. Une assiette ne coûte que 2 $.
La qualité de ces guides était de classe mondiale – même si la production de ces guides n’était pas leur activité principale, ils s’assuraient que quoi qu’ils fassent, ils étaient exécutés conformément aux normes de qualité les plus élevées. Après tout, c’était leur principale stratégie de marketing.
L’histoire rapporte que lorsque les forces alliées ont débarqué en France pour affronter les Allemands pendant la Seconde Guerre mondiale, tous les soldats ont reçu des guides Michelin, car ils avaient les meilleures cartes et détails de la France ! La qualité du guide montre à quel point ils ont pris cette stratégie marketing au sérieux.
En marketing et en image de marque, ils étaient très en avance sur leur temps. Michelin a probablement été la première marque à avoir une mascotte – un homme composé de pneus avec un objectif de communication. Il est toujours vert.
Michelin est un bel exemple d’adaptation réussie d’une stratégie marketing en phase avec le marché actuel. Le Guide Michelin ou le Livre rouge était le socle de leur stratégie marketing.
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